Nuestras masterclasses online son píldoras formativas de contenido inédito, con un enfoque profesional. Recetas más complejas y especializadas que te ayudarán a perfeccionar tu técnica, ampliar tus conocimientos o introducirte en el apasionante mundo de la pastelería plant-based.
Durante esta masterclass, Lore Salas te enseña cómo elaborar un delicioso Tiramisú de Cítricos y Matcha, una nueva versión del postre clásico italiano, vegano y sin gluten, cremoso, esponjoso, fresco y ligero.
En esta clase no solo aprenderás cómo hacer este original postre paso a paso, sino que, a través de esta receta, Lore comparte contigo su método para conseguir un ligero y esponjoso bizcocho sin gluten y una crema aireada tipo “mousse” usando aquafaba montado, técnica que podrás aplicar en tus propias elaboraciones de forma inmediata.
Nuestras masterclasses online son píldoras formativas de contenido inédito, con un enfoque profesional. Recetas más complejas y especializadas que te ayudarán a perfeccionar tu técnica, ampliar tus conocimientos o introducirte en el apasionante mundo de la pastelería plant-based.
Durante esta masterclass, Lore Salas te enseña cómo elaborar un delicioso Tiramisú de Cítricos y Matcha, una nueva versión del postre clásico italiano, vegano y sin gluten, cremoso, esponjoso, fresco y ligero.
En esta masterclass no solo aprenderás cómo hacer este original postre paso a paso, sino que, a través de esta receta, Lore comparte contigo su método para conseguir un ligero y esponjoso bizcocho sin gluten y una crema aireada tipo “mousse” usando aquafaba montado, técnica que podrás aplicar en tus propias elaboraciones de forma inmediata.
"Es una fuente de sabiduría. Comparte todas su experiencias, aciertos y errores que tienen un gran valor para poder aprender. Lore es una gran comunicadora y apasionada por lo que hace, pasión que transmite en cada palabra y cada acto."
Valle Campo Forner, propietaria de un hotel rural y restaurante (Teruel)
"¡Me ha encantado todo! Desde la organización, hasta la espontaneidad experimentando con cosas nuevas. Los aciertos y errores humanizan un poco el proceso y te hacen ver que en la cocina a todas nos pasan cosas!
He aprendido de errores que cometía que seguramente sólo leyéndolos en el libro o en algún tutorial no hubiese detectado. Es genial también ver a Lore decorando en directo, como hace cosas tan bonitas en un plis plas."
Almudena Caballero, administrativa y amante de la pastelería vegana y sin gluten (Barcelona)
"¡Ya lo estoy recomendando! Me ha parecido una formación de 5 estrellas. A pesar de tener ya formación en este campo, la forma que tienes de transmitir y tratar el producto desde su estado natural, me ha parecido súper interesante. ¡Me he llevado información muy valiosa de vuelta a casa!"
Rosa Asturias, naturópata & plant-based chef (Palma de Mallorca)
Te preocupa que tanto tú como lo tuyos comáis más saludable, pero también te encanta el dulce y no quieres tener una lucha interior cada vez que te apetece comer un postre.
Te encanta hornear y hacer tus propios postres, pero en el pasado has tenido problemas sustituyendo ingredientes para hacer una receta vegana y el resultado no ha sido el que esperabas, o te han dado a probar postres veganos y supuestamente saludables y han sido poco menos que decepcionantes.
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